（４〜５人分）


小松菜 500 g
酒 大さじ 2
しょうゆ 大さじ 2
だし 大さじ 4
白胡麻 大さじ 1
糸がつお 少々
  1. 小松菜は塩ひとつまみ入れた熱湯で茹でてから、３センチの長さに切り揃える。
  2. 小鍋に大さじ２の酒を入れて、火にかけて一度わかしてから、しょうゆとだしを加えて冷まし、小松菜を浸して胡麻をふる。器にもってから、最後に糸がつおを天盛りにする。
  • 小松菜を茹ですぎないように注意する。